干豆子打出的豆浆是不是比较粗

干豆子打出的豆浆确实比较粗。这是因为干豆子含有更多纤维素，研磨时难以完全破碎。家庭豆浆机转速有限，无法将干豆子磨得足够细。豆渣颗粒大，豆浆口感粗糙，沉淀速度快。市面上现磨豆浆多用浸泡过的豆子，纤维软化，更容易被打碎。专业设备转速高，压力大，能将豆子磨得更细。家庭自制豆浆若追求细腻，建议提前浸泡豆子4小时以上，让豆子充分吸水膨胀。

豆浆粗细还与豆子种类有关。黄豆、黑豆等硬质豆子打出的豆浆比绿豆、红豆更粗。豆子存放时间越长，内部结构越疏松，打出的豆浆反而更细腻。过滤次数也会影响口感，多过滤1-2次能显著提升豆浆顺滑度。水温控制也很关键，热水打豆浆比冷水打出的豆浆更细腻。豆水比例同样重要，水多豆少时豆浆更稀，颗粒感不明显。