马蹄是什么时候生长的水果

马蹄不是水果，而是一种水生植物荸荠的地下球茎。这种植物每年春季开始生长，夏季快速发育，秋季成熟。马蹄的外皮呈深褐色，内部是白色脆嫩的果肉，口感清甜多汁。在中国南方，马蹄常作为冬季食材，从10月到次年2月都是收获季节。马蹄可以直接生吃，也可以烹饪成各种菜肴，如马蹄炒虾仁、马蹄糕等，是很多人喜爱的食材。

马蹄的生长周期与水稻相似，需要充足的水分和温暖的气候。种植时，农民会将球茎埋在水田中，约30-40天后开始发芽。马藤细长，漂浮在水面上，叶子细小如针。收获时，农民需要排干田水，用手挖取地下的球茎。每株植物可产5-10个马蹄，产量因种植条件而异。马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质和维生素，营养价值高，是冬季常见的食材之一。