红酒属于什么饮料类型

红酒是一种发酵型酒精饮料，由葡萄汁经过酵母发酵制成。酿造过程中，葡萄中的糖分转化为酒精，同时保留了葡萄中的多酚类物质、花青素和单宁。红酒的酒精度一般在12到15度之间，颜色从深红到宝石红不等，取决于葡萄品种和酿造工艺。世界知名产区包括法国波尔多、意大利托斯卡纳和美国纳帕谷，每个产区的红酒都有独特风味。

红酒属于佐餐酒类，适合搭配红肉、奶酪和重口味菜肴。饮用温度通常在16到18摄氏度之间，过高或过低都会影响口感。红酒瓶容量多为750毫升，开瓶后最好在24小时内饮用完毕，以保持最佳风味。陈年红酒需要适当醒酒，释放香气和口感。研究表明，适量饮用红酒对心血管健康有益，这得益于其中的抗氧化物质如白藜芦醇。