熟生蚝常温下可以保存多久呢

新鲜生蚝在常温下只能保存2-4小时。生蚝含有丰富蛋白质，室温下细菌繁殖速度快。生蚝死亡后肉质会迅速变酸，产生有害物质。夏季高温环境下，这个时间还会缩短到1-2小时。购买生蚝后应尽快烹饪或冷藏，不建议长时间放置在室温环境中。

生蚝保存的最佳温度是0-4摄氏度，冷藏状态下可保存3-7天。冷冻生蚝可保存3个月左右，但口感会变差。生蚝壳紧闭说明新鲜，开口轻敲会闭合。购买时选择气味清新、海水味的生蚝，避免有异味的。生蚝应放在冰箱最冷层，用湿布覆盖保持湿润。