100°水蒸气会有多少压力

100°水蒸气压力为1个标准大气压，相当于101.3千帕。水在沸腾时，液态水分子获得足够能量转化为气态，产生与外界大气相等的压力。高压锅利用这一原理，通过提高压力使水的沸点上升至120°左右，加快烹饪速度。高山地区气压较低，水在85°左右就能沸腾，就是因为外部压力减小。水蒸气压力与温度呈正相关关系，温度每升高10°，压力大约增加2倍。

水蒸气压力在工业应用中极为重要。火力发电厂的锅炉产生350°以上的高温高压水蒸气，压力可达150个标准大气压。蒸汽管道系统必须考虑压力膨胀系数，每100米管道因热膨胀可延伸约10厘米。空调系统利用水蒸气压力变化实现制冷，压缩机将气态制冷剂压缩到10倍压力，冷凝后释放热量。压力容器设计必须考虑安全系数，一般工作压力不超过材料极限强度的1/3。