果酒的度数是多少

果酒度数一般在8到15度之间，具体数值取决于水果种类和发酵工艺。葡萄酒度数通常为12-14度，苹果酒在8-12度之间，梅酒可达15度以上。家庭自酿果酒度数较低，约5-10度，而商业生产的果酒会精确控制酒精含量。水果中的糖分转化为酒精的比例直接影响最终度数，发酵时间越长，酒精含量越高。温度控制也影响发酵效率，25-30摄氏度是理想发酵区间。

果酒度数受原料成熟度影响很大，完全成熟的水果含糖量高，发酵后酒精度数就高。樱桃酒度数约10-13度，草莓酒在6-10度之间，梨酒则保持在8-11度。添加糖分可以提升最终酒精度，但过度添加会影响果酒风味。不同国家对果酒酒精度有法规要求，日本果酒酒精含量不得超过22度，欧盟标准则规定不超过15度。冷藏保存能减缓果酒继续发酵，保持原有度数稳定。