茅台和五粮液都是酱香型吗

茅台和五粮液不是同一种香型。茅台是典型的酱香型白酒，采用高温大曲堆积发酵工艺，酿造周期长达1年，窖藏3年以上。茅台酒体呈微黄透明，酱香突出，回味悠长，具有独特的"茅香"风味。五粮液则属于浓香型白酒，使用多种粮食混合发酵，工艺周期较短，窖藏时间也相对较短。五粮液酒体清澈透明，香气浓郁，口感醇厚，带有明显的窖香和粮香。

从市场定位看，茅台和五粮液价格差异明显。茅台市场价在3000元左右，五粮液在1000元左右。茅台产量有限，每年仅约5万吨，五粮液产量可达20万吨。茅台在国际知名度更高，多次获得国际金奖，而五粮液在国内市场占有率更高，销售网络覆盖全国3000多个县区。两家企业虽然都是白酒巨头，但在香型、工艺、产量和价格上存在明显差异。