土豆啥时候收获最好

土豆收获的最佳时机是植株地上部分完全枯黄时。这个阶段通常在种植后90到120天，具体取决于品种和气候条件。观察土壤表面，茎叶自然倒伏变黄是明确信号。早收土豆块茎小，晚收则易受冻害。实际经验表明，土壤干燥时收获更容易操作，减少泥土附着。秋季清晨温度较低时进行收获，能防止块茎在阳光下变绿。收获工具推荐使用园艺叉，比铲子更能减少对块茎的损伤。

土豆收获的天气选择至关重要。连续3-5天晴朗干燥的天气最为理想，湿度低于60%时收获的土豆储存时间更长。土壤含水量在20%左右时操作最省力，过湿会增加泥土清理难度。收获后让土豆在田间晾晒2-4小时，但避免阳光直射。实验数据显示，15-20℃的储存环境配合90%的湿度，土豆可保存6个月以上。不同品种的收获时间有差异，早熟品种生长期约70天，中晚熟品种则需要100-140天。