西兰花密密麻麻的小黑点是什么东西

西兰花上的小黑点其实是花蕾的原始形态。这些小黑点会随着西兰花成熟而逐渐发育成黄色小花。购买时选择黑点密集的西兰花意味着更新鲜，黑点稀疏则表明放置时间较长。储存西兰花时，用湿纸巾包裹放入冰箱可保持2-3天新鲜度。烹饪前将西兰花浸泡在淡盐水中5分钟，能有效去除可能附着的小虫卵。

西兰花小黑点还含有丰富的营养成分。这些未开放的花蕾含有大量维生素C、维生素K和膳食纤维。研究表明，每100克西兰花中的黑点区域含有约3克蛋白质。高温烹饪会破坏部分营养，建议轻度蒸煮或生食以保留最大营养价值。冷冻西兰花前可先将小黑点焯水，能更好地保持其绿色和脆嫩口感。