榴莲需要剥开放冰箱吗

榴莲需要剥开放冰箱保存。完整榴莲放入冰箱会阻碍冷空气流通，导致内部温度不均匀。剥开后的榴莲用保鲜膜密封，能保持风味5-7天。热带水果在低温下容易变质，冰箱温度设置在4-8摄氏度最佳。超市冷藏柜展示榴莲时，商家都会提前剥开并用保鲜膜包裹，延长销售期。家庭保存时，建议将果肉分成小块，方便取用也减少反复开冰箱次数。

榴莲果肉冷冻保存可延长至1个月。冷冻后的榴莲口感会变得像冰淇淋，适合制作甜品。泰国和马来西亚的家庭常将榴莲冷冻保存，夏季直接食用解暑。冷冻前确保果肉完全干燥，避免冰晶形成影响口感。一些高端餐厅会提前准备冷冻榴莲，用于制作榴莲披萨或冰淇淋，节省现场处理时间。冷冻榴莲解冻后质地会变软，不适合直接食用，但非常适合烹饪用途。