福建面是沙茶面吗

福建面和沙茶面不是同一种食物。福建面是一种宽面条，常见于福建地区，通常搭配简单的汤底和配料食用。沙茶面则是福建厦门的特色小吃，以其独特的沙茶酱汤底闻名，汤底由沙茶酱、花生酱、虾干等多种原料熬制而成，配料丰富多样，包括海鲜、肉类和蔬菜等。

沙茶面的制作工艺较为复杂，需要将沙茶酱与其他调料充分融合，熬制出浓郁香醇的汤底。福建面的制作相对简单，主要是将面条煮熟后搭配基础汤料。沙茶面的口味偏甜辣，带有浓郁的酱香，而福建面的味道则更为清淡，突出食材本身的原味。