戚风蛋糕能在冰箱保存多久

戚风蛋糕在冰箱中可保存3至5天。蛋糕体含有水分和油脂，冷藏能延长保质期。用保鲜膜包裹或放入密封盒可防止蛋糕吸收冰箱异味。奶油装饰的戚风蛋糕需在2天内吃完，否则奶油会融化分离。蛋糕表面干燥时，可喷少量水雾恢复湿润。巧克力或水果装饰的蛋糕保存时间更短，最好在24小时内食用完毕。

室温下戚风蛋糕只能放1天，冰箱环境能抑制细菌生长。蛋糕中的蛋白质和糖分在低温下变质速度减慢。切开后的蛋糕切口处容易变干，建议用保鲜膜紧密包裹。大型戚风蛋糕未食用部分应立即冷藏，避免室温放置导致细菌繁殖。夏季高温时，蛋糕保存时间应比冬季减少1至2天。