盐水鸡能保存多久

盐水鸡在常温下能保存4-6小时，放入冰箱冷藏可延长至3-4天。制作时加入的盐分有抑菌作用，但冰箱温度控制在4度以下效果最佳。真空包装的盐水鸡保存时间可达7天，开封后需尽快食用。夏季高温环境保存时间缩短至2小时以内，建议提前准备，避免长时间放置。

盐水鸡的保存时间受多种因素影响。食材新鲜度决定基础保质期，新鲜鸡肉制作的盐水鸡比冷冻解冻的保存时间更长。烹饪过程中的火候掌握也很关键，彻底煮熟的盐水鸡比半熟的安全。盛放容器使用密封性好的食品盒能延长保存时间1-2天。分割成小块保存比整只保存更易滋生细菌，建议按需分量处理。