大豆在什么时候收获的

大豆收获时间因地区气候差异而不同。北方春播大豆一般在9月中下旬成熟，黄淮海地区夏播大豆10月初收获。东北地区因无霜期短，9月上旬就开始收割。大豆成熟时植株变黄，荚果呈褐色，摇晃豆荚能听到种子碰撞声。机械化收割时，大豆含水率需降至13%以下，确保品质不受影响。收获后及时晾晒，防止霉变。

大豆收获时机直接影响产量和品质。过早收获会导致豆粒不饱满，含水量高；过晚则豆荚易炸裂，损失增加。理想收获期是植株70%叶片脱落，豆荚变硬时。每公顷大豆产量可达3000公斤，科学管理条件下，适时收获可提高产量5-8%。收获后大豆需在通风干燥处储存，温度控制在25℃以下，湿度不超过12%，保证储存安全。