大豆40克大概有多少

40克大豆大约等于一个标准量杯的1/4满，或者约等于15-20粒完整大豆的重量。厨房电子秤显示这个分量相当于一个小汤勺装满的量。超市购买的小包装豆腐乳约含40克大豆，豆浆店的中杯豆浆使用的大豆量也接近这个数字。大豆蛋白粉的参考量是3-4平勺，相当于40克大豆的蛋白质含量。

大豆发芽后40克约可产出100克豆芽，这是常见家庭种植的起始量。制作传统豆腐时，40克干大豆能产出约80-90块内酯豆腐。日本料理中的纳豆一份标准重量就是40克，超市售卖的小包装纳豆正好是这个分量。烘焙时，40克大豆粉可以替代约60克普通面粉，适合制作无麸质食品。