黑脚鸡属于什么品种

黑脚鸡是法国的一个经典家禽品种，学名为Coucou de Rennes。这种鸡以黑色羽毛和独特的青灰色脚爪闻名，体型中等，成年公鸡体重约3-4公斤，母鸡约2-3公斤。黑脚鸡产蛋能力强，每年可产200枚以上的浅褐色蛋。这个品种起源于法国布列塔尼地区，具有极强的适应能力，能在各种气候条件下良好生长。黑脚鸡肉质鲜美，脂肪含量适中，是法国传统美食的重要原料。

黑脚鸡属于蛋肉兼用型品种，兼具优良的产蛋性能和肉质特点。该品种羽毛紧密，抗病能力强，适合放养饲养。黑脚鸡性情温顺，易于管理，适合家庭农场和小规模养殖。法国农业部门将其列为地方保护品种，通过严格标准保持其纯正血统。这种鸡的生长周期约180天，比普通肉鸡稍长，但风味更加浓郁。在欧洲高端餐饮市场，黑脚鸡被视为优质食材，价格比普通鸡肉高出2-3倍。