龙井茶叶里有毛毛球

龙井茶叶中的"毛毛球"其实是茶叶表面的细密白毫，这是优质龙井的标志。这些白毫在茶叶幼嫩时最为明显，随着茶叶成熟会逐渐减少。明前龙井的一芽一叶阶段，白毫最为丰富，用手轻轻捻动茶叶，能看到细小的白色绒毛脱落。冲泡时，这些白毫会漂浮在茶汤表面，形成一层薄雾状物质，这也是判断龙井新鲜度的一个特征。茶叶存放时间越长，白毫脱落越多，茶叶表面的"毛毛球"也会随之减少。

龙井茶叶中的白毫含有丰富的氨基酸和茶多酚，这些物质赋予茶叶独特的鲜爽口感。白毫多的龙井茶汤色泽更加明亮，滋味更加鲜醇。采摘标准高的龙井，一芽一初展的茶叶白毫最为密集，用手触摸时有轻微的刺手感。冲泡后，白毫在水中舒展，释放出更多营养物质，使茶汤呈现出特有的"毫香"。这种白毫含量高的龙井往往生长在云雾缭绕的高山地区，昼夜温差大，有利于白毫的形成和积累。