鸵鸟蛋可以存放多久

鸵鸟蛋能保存3到6个月时间。这种大型蛋壳坚硬致密，天然具有出色的保鲜能力。家庭环境中，将鸵鸟蛋放在阴凉通风处，室温保持在15-20度之间，蛋的保鲜期可达4个月。农场条件下，恒温恒湿环境能让鸵鸟蛋存放5个月之久。2018年南非某农场曾有一枚鸵鸟蛋成功孵化，这枚蛋已在常温下保存了150天。

鸵鸟蛋的新鲜度可通过简单方法判断。新鲜蛋放入水中会沉底，存放2周后开始略微上浮。蛋壳表面气孔会随时间推移逐渐变大，存放3个月后可见微小孔洞。专业检测显示，存放30天的鸵鸟蛋内部水分流失约5克，存放60天则流失10克左右。2019年澳大利亚某研究机构测试发现，真空包装的鸵鸟蛋可延长保存期至7个月。