土豆冰箱可以存放多久

土豆在冰箱中存放时间约为2-4周。低温环境会促使土豆中的淀粉转化为糖分，影响口感和烹饪效果。冰箱湿度高也容易导致土豆表面发黏、长出细小芽点。家庭厨房中的冰箱温度波动频繁，进一步缩短了土豆的保鲜期。将土豆放入纸袋或布袋中，置于阴凉干燥处可延长保存时间至1-2个月。

新鲜土豆的最佳存放温度为7-10℃，湿度保持在85%-90%。冷藏过的土豆烹饪时容易变黑，需额外浸泡处理。超市购买的土豆常经过处理，存放时间比农家直供的短3-5天。切开的土豆表面接触空气后会迅速氧化，建议切好后立即浸入冷水中，最多可保存24小时。发芽或变绿的土豆含有龙葵素，食用前需彻底挖除绿色部分。