全国米其林餐厅最多的菜系

中国菜系中，粤菜拥有全国最多的米其林餐厅。广东地区共有25家米其林星级餐厅，远超其他菜系。广州、深圳、香港的粤菜餐厅屡获殊荣，如广州的"玉堂春暖"和"利苑"，香港的"龙景轩"和"8½ Otto e Mezzo Bombana"。粤菜注重食材新鲜，烹饪技法精细，海鲜、点心和烧腊尤为出色。米其林指南多次赞扬粤菜的"原汁原味"和"火候掌控"，这是其获得高星级评价的关键因素。

江浙菜在全国米其林榜单上表现强劲，上海地区拥有18家米其林星级餐厅。上海"福和慧"提供创新素食料理，"喜粤8号"以精致粤菜闻名，"南麓·浙里"则主打传统浙菜。江浙菜讲究刀工和摆盘，清淡鲜美，注重食材本味。上海作为国际化大都市，融合了各地烹饪精华，使江浙菜在保持传统的同时不断创新，吸引了米其林评委的关注，成为仅次于粤菜的米其林餐厅第二大菜系。