木耳保存多久不能吃

新鲜采摘的木耳在常温下放置超过8小时就开始变质，冷藏条件下可保存3天左右。干木耳密封后能存放12个月，开封后建议在6个月内食用完毕。泡发后的木耳若未烹饪，冰箱冷藏保存不能超过24小时，烹饪后的木耳冷藏可保存3天，冷冻则能保存2个月。发黏、有异味或颜色变黑的木耳无论保存多久都不能食用。

木耳保存时间长短取决于处理方式。未泡发的干木耳最耐放，避光防潮可存放一年以上。泡发后若不烹饪，必须冷藏且24小时内食用。烹饪后的木耳冷藏保存3天内吃完最佳，冷冻保存可延长至2个月。夏季高温环境下，木耳变质速度加快，保存时间需减半。任何出现异味、发黏或表面滑腻的木耳都应立即丢弃，食用变质木耳会导致食物中毒。