苕尖是什么季节的

苕尖是春季的时令蔬菜，每年3月到5月是最佳采摘期。这个时期的苕尖鲜嫩多汁，口感最佳。春季气温回升，雨水充足，苕尖生长迅速，每天可采摘长度约15-20厘米的嫩尖。清明前后是苕尖品质最好的时候，此时的苕尖叶片翠绿，茎秆细嫩，没有粗纤维感。市场上春季的苕尖供应量约占全年总量的60%，价格相对亲民。

苕尖在秋季也有少量产出，但品质和口感不如春季。秋季的苕尖生长周期较长，采摘的苕尖长度约10-15厘米，叶片略显粗糙。秋季苕尖的市场供应量仅为春季的1/3左右，价格高出约2-3成。冬季大棚种植的苕尖虽然全年都能买到，但风味明显不如自然生长的春季苕尖，大棚苕尖的叶片颜色偏浅，茎秆偏硬。