牛轧糖和雪花酥是同一种东西吗

牛轧糖和雪花酥不是同一种东西。牛轧糖主要成分是糖、牛奶、坚果和黄油，质地较硬，口感扎实。传统牛轧糖制作工艺简单，只需将材料熬煮后冷却切块即可。雪花酥则更加复杂，包含饼干、坚果、棉花糖、黄油和奶粉等多种原料，口感松软，层次分明。雪花酥制作时需要将棉花糖融化后加入其他材料拌匀，再压制成型切块保存。

两种甜点的外观也有明显区别。牛轧糖呈单一颜色，表面光滑，切面整齐。雪花酥则色彩丰富，能看到坚果和饼干的颗粒，表面常有奶粉覆盖，呈现白色或淡黄色。保存时间上，牛轧糖可存放2-3个月，雪花酥因含饼干等易受潮成分，保质期较短，约1个月左右。