贵州人喊红薯叫什么

贵州人把红薯叫作"红苕"，这个称呼在当地已经使用了上百年。红苕是贵州人餐桌上常见的食材，可以蒸、煮、烤，还能做成红苕粉、红苕粑等特色小吃。贵州山区气候适宜红苕生长，当地农民每年种植红苕的面积超过10万公顷，产量达到数百万吨。红苕富含淀粉、维生素和膳食纤维，是贵州人重要的主食来源之一。

红苕在贵州方言中还有"地瓜"的叫法，不同地区称呼略有差异。红苕皮呈红色或黄色，肉质呈白色或黄色，口感软糯香甜。贵州人常将红苕切成块状与大米一起煮饭，增加饭的香气和营养。红苕藤也是很好的蔬菜，清炒红苕藤是贵州家常菜之一。红苕的储存方法简单，放在阴凉通风处可以保存数月，成为贵州人过冬的重要食物。