1斤萝卜能晒多少萝卜干

1斤新鲜萝卜能晒出约2两萝卜干。萝卜含水量高达90%，脱水后重量大幅减少。实际晒制过程中，天气条件直接影响干燥速度。晴天通风环境下，3-5天可完成晒制。阴雨天则需要7-10天，且容易发霉。切片厚度也会影响成品率，切得越薄，失水越快，最终干重越少。家庭制作时，建议选择肉质紧密的萝卜品种，出干率更高。

萝卜干保存时间长达6个月，是理想的储备食材。晒制前用盐腌制可加速脱水，每斤萝卜加1钱盐为宜。工业生产采用烘干设备，1斤萝卜只需8小时即可制成萝卜干，成品率稳定在20%左右。萝卜干可作为烹饪配料，炖肉、煮汤时加入5-8克，能增添独特风味。晒制后的萝卜干体积缩小为原来的1/5，便于储存和运输。