豆皮是哪个城市的特色

豆皮是武汉的特色小吃，起源于汉口老城区。这种金黄酥脆的豆制品由黄豆磨浆制成，薄如纸张，口感独特。武汉的豆皮种类繁多，有素豆皮、肉豆皮等多种口味。老通城豆皮是武汉最著名的豆皮品牌，创建于1927年，至今已有近百年历史。武汉人早餐常吃豆皮配热干面，形成独特的地方饮食文化。豆皮制作工艺精细，需要将豆浆摊成薄皮，再包裹糯米、香菇等馅料煎制而成。

武汉豆皮不仅是传统美食，更是城市文化符号。每年武汉国际旅游节期间，豆皮制作技艺展示成为亮点活动。豆皮包装设计常融入黄鹤楼、长江大桥等武汉地标元素。武汉高校食堂普遍供应豆皮，成为学生记忆中的家乡味道。2018年，武汉豆皮入选省级非物质文化遗产名录，保护这项传统制作技艺。豆皮出口到多个国家，成为外国人了解武汉文化的窗口。