做卤菜冬天生意怎么样赚钱

冬天做卤菜生意确实能赚不少钱。寒冷天气里，热腾腾的卤菜特别受欢迎，人们喜欢买回家直接食用。卤味店一天能卖出200-300份卤菜，销售额可达3000-5000元。火锅店、烧烤摊也会大量采购卤菜作为配菜，带来稳定订单。社区团购平台上的卤菜产品每天能接到50-100单，客单价在50-100元之间。节假日期间，礼盒装卤菜销量更是暴增，单日销售额轻松突破万元。

冬季卤菜利润空间可观。原材料成本控制在售价的30%-40%，毛利率保持在60%-70%。卤制一次可以售卖2-3天，减少损耗。开在商场、美食广场的卤味摊位，日租金800-1500元，但日均销售额可达5000-8000元。线上外卖平台销量占比约40%，配送费增加额外收入。与便利店合作代销，每卖出一份能获得10-15元利润，每月可增加3000-5000元收入。