必胜客手拍是半成品吗

必胜客的手拍饼确实是半成品。餐厅收到的是已经压制成型的冷冻饼坯，使用前只需简单解冻并拉伸。这种做法保证了饼底厚度均匀，烤制时间控制在90秒左右。中央厨房每天生产数千个饼坯，通过冷链配送至各门店，确保品质一致。冷冻技术让面团发酵过程暂停，使用前再激活，这样饼底才能达到理想的松软口感。

手拍饼的半成品特性提高了出餐效率。传统披萨制作从和面到发酵需要4小时，而半成品饼坯将这一流程压缩至10分钟内完成。门店只需配备专业烤箱和简单操作台，一名员工同时可处理3-4个披萨订单。标准化流程让全球必胜客门店都能提供相同品质的饼底，减少人为因素影响，确保顾客每次体验都一致。