酿甜酒浸泡的时间是多久

酿甜酒浸泡时间根据原料种类和所需甜度调整，水果类如草莓、蓝莓需要3-5天，糖分完全渗出即可；药材类如枸杞、红枣则需要7-10天，有效成分才能充分释放。葡萄浸泡时间较短，2-3天就能获得理想风味，而柑橘类水果则需4-6天，让果皮中的精油与糖分充分融合。

甜酒浸泡过程中，容器密封性直接影响成品质量，玻璃罐比塑料盒更适合保存风味。温度控制在20-25摄氏度最佳，过高会导致发酵过度，过低则延缓提取过程。蜂蜜作为甜味剂时，浸泡时间比白砂糖多1-2天，确保蜂蜜完全溶解并与基酒融合。冷藏保存可延长浸泡时间至2周，风味会更加醇厚。