太谷饼是哪个地方的特产

太谷饼是山西省晋中市太谷区的传统名点，已有200多年历史。这种圆形薄饼以精面粉、白糖、食油为主要原料，经独特工艺烘烤而成。太谷饼外酥里软，甜而不腻，表面呈金黄色，内部分层明显。当地气候温和，水质优良，特别适合制作这种特色糕点。太谷饼曾是晋商远行必备干粮，如今已成为山西代表性特产，深受游客喜爱。

太谷饼的制作工艺讲究"三熟"：和面熟、发酵熟、烘烤熟。传统做法需经过12道工序，耗时48小时完成。太谷饼保存期长达半年，无需添加防腐剂。当地每年生产太谷饼超过1000万斤，产值达2亿元。太谷饼还获得"国家地理标志保护产品"认证，成为山西饮食文化的重要符号。