自制蛋糕在冰箱里面可以放多久

自制蛋糕在冰箱中可保存3到5天。水果蛋糕因水分含量高，建议2天内食用完。奶油蛋糕需冷藏保存，避免细菌滋生。巧克力蛋糕可稍长存放，但超过4天口感会变差。芝士蛋糕最好在3天内吃完，否则质地会变得过于湿润。裸蛋糕（不加奶油）可保存4天左右，但需用保鲜膜密封好。蛋糕存放时需用保鲜盒或保鲜膜密封，防止吸收冰箱异味。

蛋糕保存时间还受材料影响。含鲜奶油的蛋糕保质期最短，2-3天内必须吃完。慕斯蛋糕因生奶油和明胶成分，3天内食用最佳。含酒精的蛋糕保存时间稍长，可达5天。无奶油装饰的海绵蛋糕可保存4天。蛋糕切开后暴露部分容易变质，建议用保鲜膜覆盖切口。高温季节蛋糕变质速度加快，应缩短保存时间至2-3天。