时间:09-16人气:20作者:千里落花飞
小麦加工成面粉会有重量损失,因为麦麸和麦麸等部分会被分离。1吨小麦大约能生产出0.7吨面粉,具体产量取决于小麦品种和加工精度。硬质小麦出粉率较高,可达75%;软质小麦出粉率略低,约65%。现代化面粉厂通过精细研磨和分级,能最大限度提高出粉率。
面粉加工过程中的损耗包括麦麸、胚芽和杂质。1吨小麦实际得到700公斤左右面粉,剩余300公斤是副产品。不同用途的面粉出粉率有差异:面包粉出粉率约70%,蛋糕粉约65%,全麦粉则接近100%。加工设备先进程度也影响出粉率,新型设备比传统设备能多提取5-10%的面粉。
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