毛豆一般煮熟要多久

新鲜毛豆煮制时间约8到10分钟。水开后放入毛豆，保持中火煮制，期间可加少许盐调味。煮到豆粒变软但仍有嚼劲，颜色鲜绿即可捞出。冷冻毛豆需延长至12-15分钟，豆粒完全熟透。煮制过程中可尝一下豆粒的软硬度，确保达到理想口感。

毛豆煮制时间受大小影响，小粒毛豆约需7分钟，大粒品种需12分钟。高压锅可缩短至4分钟，口感更软糯。盐水煮制能让毛豆更入味，水量需完全覆盖豆粒。煮好后立即过冷水，能保持翠绿颜色和脆嫩口感。夏季可将煮好的毛豆放入冰水中，制成爽口凉菜。