盒装牛奶可以放在热水里加热吗

盒装牛奶确实可以用热水加热，但温度控制很重要。将整盒牛奶浸入50-60℃的热水中，5-8分钟即可达到适宜饮用的温度。加热时需确保包装完好无破损，热水不要超过盒身标线。市面上销售的利乐包装牛奶采用多层复合材料，能承受短时间高温接触。实际测试显示，60℃热水中加热的牛奶营养成分保持率超过95%，口感与常温保存的牛奶几乎无差别。家庭中可用保温桶或深盆盛装热水进行操作。

加热盒装牛奶需注意时间不宜过长。热水浸泡超过15分钟会导致牛奶蛋白质结构变化，影响风味。正确做法是将牛奶整盒放入热水中，每隔2-3分钟轻摇一次使受热均匀。实验数据显示，70℃以上水温持续加热10分钟，会使牛奶中的维生素B1损失约30%。建议加热前将牛奶冷藏保存，这样能延长热水保温时间，减少能源消耗。市面上有专门的牛奶加热器，温度控制在40-65℃之间，效果更佳。