菠菜和香菜什么时候种比较合适

菠菜适合在春季3月或秋季9月种植。春季播种后30天左右可收获，秋季播种后45天左右可收获。春季种植需注意防寒，秋季种植需注意防霜。菠菜生长温度为15-20℃，低于5℃或高于25℃生长缓慢。春季播种选择晴朗天气，秋季播种选择阴天，这样种子发芽率更高。

香菜适合在春季4月或秋季10月种植。春季播种后25天左右可收获，秋季播种后40天左右可收获。香菜喜欢凉爽环境，生长温度为17-20℃。春季种植需遮阳降温，秋季种植需覆盖保温。香菜播种前将种子揉搓，用温水浸泡12小时，这样发芽率可提高30%。播种后保持土壤湿润，但不积水，这样香菜生长更健壮。