多少斤土豆能出一斤淀粉

土豆出淀粉的比例约为8:1，即8斤土豆可提取1斤淀粉。这个比例受土豆品种影响，淀粉含量高的品种如荷兰十五、克新1号等出粉率更高。加工方式也很关键，传统石磨法出粉率低于现代离心分离法。实际生产中，新鲜土豆的出粉率比存放久的要高，完整土豆比损伤的高。每亩土地可产土豆约4000-6000斤，理论上可得到500-750斤淀粉。

淀粉提取过程需要清洗、破碎、过滤、沉淀等多道工序。过滤环节会损失部分淀粉，沉淀时间长短影响最终产量。工业生产中，1000斤土豆经过完整工艺流程，可获得约100-125斤湿淀粉或80-100斤干淀粉。温度控制得当能提高出粉率，过高或过低都会影响淀粉质量。实际操作中，经验丰富的工人能通过调整各环节参数，将出粉率提高5-10斤。