舍得白酒属于什么香型

舍得白酒属于浓香型白酒，是中国白酒的四大基本香型之一。这种香型的白酒以高粱、小麦、玉米等为原料，采用泥窖固态发酵工艺酿造。舍得酒的特点是窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长。中国白酒中，五粮液、泸州老窖、剑南春等知名品牌都属于浓香型，舍得作为其中代表，传承了浓香型白酒的酿造精髓，形成了自己独特的风格。

舍得白酒的酿造历史可追溯至汉代，拥有超过1800年的酿酒传统。酒厂位于四川射洪，这里的气候条件特别适合酿酒微生物的生长繁殖。舍得酒采用"老酒加新酒"的勾调工艺，基酒窖藏时间长达3年以上，有的甚至达到10年。舍得酒的包装设计也很有特色，瓶身采用传统陶瓶材质，既保留了传统韵味，又展现了现代美学。