上海青煮多久熟透

上海青煮2-3分钟就能熟透。这种青菜叶子翠绿，茎部脆嫩，水开后放入，颜色依然鲜亮。家庭烹饪时，水开后下锅，计时2分钟捞出，口感最佳。餐厅做法更简单，沸水焯烫1分半钟即可保持营养和口感。上海青含丰富维生素C，短时间烹饪能保留80%以上的营养成分。

上海青也可采用蒸制方法，上汽后蒸4分钟即熟。这种烹饪方式能保留更多原汁原味，适合做凉拌菜。炒制时，热锅快炒只需1分钟，加入蒜末提香，保持脆嫩口感。上海青全年供应，价格稳定，每斤市场价3-8元不等，是家庭餐桌常见蔬菜。