茶叶属什么科类

茶叶属于山茶科山茶属，学名Camellia sinensis。这一科植物常为常绿灌木或小乔木，叶子椭圆形，边缘有锯齿。茶叶树高度可达3-10米，树皮灰褐色，嫩枝无毛。山茶科植物约有30个属，800多个种，主要分布在亚洲热带和亚热带地区。茶叶树喜欢温暖湿润气候，年降水量需在1500毫米以上，适宜生长温度在15-25摄氏度之间。

茶叶在中国已有数千年栽培历史，主要分为六大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。不同加工工艺造就了茶叶多样风味。绿茶未经发酵，保留了天然抗氧化物质；红茶完全发酵，产生茶红素和茶黄素；乌龙茶半发酵，兼具绿茶清香和红茶醇厚。茶叶含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分，具有提神醒脑、抗氧化、降低胆固醇等健康功效。