菜板需要多久更换

木质菜板使用2-3年就需要更换，竹制菜板寿命约1-2年，塑料菜板只能用6-12个月。菜板出现明显划痕、开裂、变形或异味时，说明细菌已经滋生，必须立即更换。菜板每天接触生肉、蔬菜和水果，会藏匿大量细菌，即使经常清洗也无法完全清除。家庭厨房应该准备3块菜板分别处理肉类、海鲜和蔬菜，避免交叉污染。

菜板的使用频率直接影响更换周期。一家四口每天做饭的菜板比单身人士使用频率高3倍，寿命自然缩短。专业厨师使用的菜板每8个月更换一次，因为高强度使用会导致刀痕加深，细菌更容易藏匿。菜板厚度也是一个指标，新菜板厚度约2厘米，使用到1厘米以下时就需要更换了。定期用盐或柠檬擦拭菜板可以延长使用寿命1-2个月。