洋蓟什么季节收获

洋蓟收获季节主要在春季和秋季。春季洋蓟在3月到5月成熟，此时植株生长旺盛，花苞饱满。秋季洋蓟则在9月到11月收获，经过夏季生长，植株积累了足够养分。洋蓟花苞大小达到10-15厘米时最佳，此时花苞紧实，叶片鲜绿。采收时用剪刀从花苞底部剪下，保留部分茎秆，这样洋蓟能保持新鲜。洋蓟成熟期约7-10天，需要频繁检查，避免过熟。

洋蓟种植区域影响收获时间。加州海岸地区洋蓟全年可收获，但春季产量最高。地中海气候区洋蓟在10月到次年4月成熟。北方寒冷地区洋蓟收获集中在7月到8月。洋蓟从种植到收获需要90-120天，具体取决于品种和气候条件。种植时选择健康种苗，定期浇水施肥，能提高产量和品质。洋蓟收获后可冷藏保存2周左右，适合多种烹饪方式。