芋头可以冷藏保存吗

芋头完全可以冷藏保存。将芋头放入保鲜袋中，挤出多余空气后密封，能保存2-3周。冷藏前不要清洗芋头，保持表皮干燥很重要。温度设置在4-6摄氏度最佳，避免冷冻，低温会导致芋头变硬。检查芋头状态，发现软点或霉斑应立即处理。厨房角落阴凉处也能短期存放，但效果不如冷藏。

芋头切片后冷冻保存是另一种选择。将芋头去皮切块，焯水2分钟，冷却后分装冷冻，可保存6个月。冷冻芋头适合炖煮，口感变化不大。冷藏的芋头烹饪前不需要解冻，直接使用即可。保存芋头的容器要干净无油，防止变质。定期检查储存的芋头，确保没有发芽或腐烂情况。