红酒保存的温度多少最佳

红酒保存的理想温度是13摄氏度左右。这个温度能让酒体保持稳定，不会因温度波动而影响口感。过高温度会让酒体过早成熟，失去新鲜感；太低则减缓陈化过程。专业酒窖恒温系统设定在这个数值，能确保红酒慢慢发展复杂风味。家中存放可将红酒放在阴凉地下室或使用专业酒柜，避免厨房等温度变化大的区域。

湿度对红酒保存同样关键，最佳湿度保持在70左右。湿度过低会导致软木塞干燥收缩，空气渗入氧化酒液；湿度过高则可能滋生霉菌。酒瓶应侧放，让酒液接触软木塞保持湿润。保存环境需避光，紫外线会破坏酒中分子结构，改变风味。震动也是大敌，长期震动会干扰酒体分子结构，影响陈年效果。