茴香适合什么季节种

春季和秋季是种植茴香的最佳季节。春季气温回升稳定在15-20度时播种，3-4个月就能收获嫩叶和种子。秋季种植更为理想，9-10月播种，冬季前可收获，霜冻后风味更浓郁。茴香喜凉爽环境，夏季高温会导致早抽薹，影响品质。北方地区春秋两季均可种植，南方更适合秋冬季栽培，避开炎热的夏季。

茴香种植需要选择排水良好的沙质土壤，pH值保持在6.0-7.0之间。播种前需深翻土壤20-25厘米，施足腐熟有机肥作为底肥。行距保持30厘米，株距15厘米左右，每穴播3-4粒种子。出苗后间苗，留壮苗1-2株。生长期需保持土壤湿润但不积水，每周浇水1-2次。茴香从播种到收获约需90-120天，可根据不同品种调整种植时间。