油盐酱醋属于什么类

油盐酱醋属于调味品类别，厨房必备的基础调料。盐提供咸味，酱油增添鲜香，醋带来酸味，油则帮助食材均匀受热。这些调料各有特定功能：盐能保持食物水分，酱油可上色增香，醋能去腥提鲜，油则让食材更美味。中式烹饪中，这四种调料缺一不可，能极大提升菜肴风味。

油盐酱醋也可归类为食品添加剂。盐作为防腐剂延长食物保质期，醋的酸性抑制细菌生长，酱油中的发酵成分含有益生菌，油则含有不饱和脂肪酸。现代食品工业中，这些物质被广泛用于加工食品，增加营养价值和口感表现。超市货架上，各种调味酱料、腌制食品都离不开这四种基础成分。