青菜什么温度生长最快呢

青菜生长最适宜的温度范围在15到25摄氏度之间。这个温度区间能让青菜根系活跃吸收养分，叶片光合效率最高。实验数据显示，18-22摄氏度时，青菜每天能长高1.5-2厘米，叶片厚度增加0.3毫米左右。春秋季的气温正好符合这一条件，青菜种植后20-25天就能采收，比高温季节快7-10天。

温度过高会抑制青菜生长，超过30摄氏度时，青菜会提前抽薹开花，叶片变苦变硬。相反，低于5摄氏度时，生长几乎停滞。温室种植中，将温度控制在20摄氏度左右，配合每天8-10小时光照，青菜产量可提高30%以上，维生素C含量增加2-3毫克每100克。夜间温度保持在15摄氏度左右，能减少养分消耗，让叶片更加鲜嫩。