尧香型白酒属于什么香型

尧香型白酒属于浓香型白酒的一种特殊分支。这种香型的白酒以四川宜宾五粮液为代表，采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，经过泥窖固态发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成。尧香型白酒具有窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长的特点，酒体丰满，香味层次丰富。其独特的酿造工艺和原料配比形成了与众不同的风味。

尧香型白酒的香气成分包含己酸乙酯、乳酸乙酯等多种酯类物质，这些物质在发酵过程中产生。优质尧香型白酒需要经过3年以上的陈酿，酒精度数一般在38度到52度之间。这种白酒适合搭配川菜、湘菜等重口味菜肴，饮用时以小口慢品为佳。尧香型白酒在中国白酒市场中占有重要地位，是商务宴请和节日送礼的热门选择。