辣椒苗多少温度以下会冻死

辣椒苗在温度降至5℃以下时开始受到冻害，0℃左右会严重冻伤，长时间暴露在-2℃至-3℃环境中几乎无法存活。温室种植时，夜间温度需保持在10℃以上才能确保安全。北方地区春季倒春寒常导致辣椒苗大量死亡，尤其是未经锻炼的幼苗。塑料大棚内若保温措施不足，遇到寒流时温度骤降，辣椒苗会在几小时内死亡。

辣椒苗细胞结构在低温下会受到破坏，细胞间隙结冰导致脱水。4℃时生长停滞，2℃时叶片出现水浸状斑点，0℃以下组织变软腐烂。露地种植的辣椒苗在霜冻当晚就可能全部死亡。育苗期温度管理不当，夜间温度低于8℃持续3天以上，辣椒苗根系活力下降，移栽后成活率极低。南方地区偶尔遭遇的寒潮也会造成辣椒苗大面积冻死现象。