红豆在什么时候成熟采摘

红豆成熟采摘时间一般在秋季，具体为9月至10月间。当豆荚由绿色转为黄褐色，豆粒饱满坚硬时即可采摘。采摘时需选择晴朗天气，早晨露水干后进行。豆荚成熟后会自然开裂，散落豆粒，因此要及时采收。手工采摘时，整株连根拔起或剪取豆荚，摊晒后脱粒，去除杂质。

红豆从种植到收获约需120-150天。春季4-5月播种，经历发芽、开花、结荚等阶段。成熟标志是豆荚干燥变脆，轻轻摇晃能听到豆粒碰撞声。机械化收割可在豆荚80%成熟时进行，后续需晾晒7-10天使水分降至安全标准。采收后的红豆应存放在阴凉干燥处，避免霉变。