小苏打ph一般为多少

小苏打溶液的pH值通常在8到9之间。纯小苏打(碳酸氢钠)溶解于水后，会形成弱碱性环境。1%的小苏打水溶液pH约为8.3，5%的溶液pH约为8.4，10%的溶液pH约为8.5。家庭清洁常用的浓度下，pH值稳定在8.3左右。这种弱碱性使小苏打成为理想的天然清洁剂，能有效中和酸性污垢。

小苏打的pH值受浓度影响但变化不大。即使是饱和溶液，pH值也很少超过9。这种稳定性源于碳酸氢钠的两性特性。小苏打溶液稀释10倍后，pH值仅下降约0.5个单位。烹饪中，小苏打调节面团酸碱度，维持pH在8.4左右，帮助面团膨胀。这种稳定的弱碱性使小苏打在烘焙、清洁和除臭中表现一致可靠。